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KCCブログ
高知情報ビジネス&フード専門学校(KCC) の教員によるブログです。
IH調理とコンベクションオーブンの講習会
こんにちは。
調理系学科ブログ担当です。

先日、調理経営科2年生はよんでんプラザさんで講習会を受けてきました。

講習会ではIHクッキングヒーターの特徴や使い方、コンベクションオーブンの使いこなし方など、普段の実習とは少し違った勉強をしてきました。

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特に圧巻だったのは、コンベクションオーブンでの5種類同時調理!

下ごしらえした食材を専用トレーに並べ、同時調理のメニュー設定済みのオーブンの中へすべて投入。

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扉を閉めると調理開始!

後は数分間隔で鳴る調理終了のブザーにしたがって、液晶画面に表示された段数のトレーをオーブンから出していくだけ。

ものの15分ほどで、麻婆豆腐、から揚げ、豚の生姜焼き、焼きそば、卵焼きの完成です。

同じコンベクションオーブンが龍馬学園の実習室にもありますが、ここまでフル活用できれば調理の可能性も広がりますね。

大変勉強になりました!

その他にも、ローストビーフや魚の塩焼き、コンベクションオーブンならではの蒸し料理、大量に入れてもまったく焼きむらのないクロワッサンなど、全部で16種類の料理を紹介していただきました。

よんでん様、ラショナル・ジャパン様、ありがとうございました。

今回学んだ事を、実習や就職先で生かしていきたいと思います。

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[IH調理とコンベクションオーブンの講習会]の続きを読む
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電卓検定段位
 こんにちは、会計ビジネス学科の教員です。

夏季休暇の為、休んでいましたが出勤してPCを

確認すると、先月の電卓検定段位の結果が届いていました。

会計2年の北嶋 香菜子さんが5段

依光 杏夏さんが4段に合格していました。

大変おめでとうございました。


2人は、先月行われました全国簿記電卓大会四国予選の

電卓の部の団体優勝メンバーです。


2週間後(9月1日)には、四国チャンピオンとして

全国大会(東京ガーデンパレス)に出場予定(団体5名)です。


四国最強の電卓チームのこれからが楽しみです。

写真は上が北嶋さん、下が依光さんです。

12_北嶋 香菜子
22_依光 杏夏

最近の実習で作ったもの🍒
こんにちは~
製菓製パン学科のブログ担当です


最近作ったものを載せていきたいと思いますー!!
1枚目 マンゴームースとカシスのアイスクリーム🍦
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2枚目 桃とブルーベリーのタルトとプチタルト🍑
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3枚目 シュー生地焼成中~
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4枚目 シュークリーム完成🎉
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5枚目 アマンディーヌ
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その他にも多くのものを作りました!!
後期もいろんなものを作っていきたいと思います!!
日商簿記1級の合格者が出ました。
 こんにちは会計ビジネス学科の教員です。

今日は嬉しいお知らせです。

本日、日商簿記1級の合格発表があり、

会計ビジネス学科2年の仙頭 祐里香さんが

見事合格しました。

この検定は、簿記の最高峰と言われている検定でして、

合格者には税理士試験の受験資格が付与されます。

高知会場の合格者も、仙頭さん一人で唯一の合格者でした。

3回連続の高知会場の合格者を独占

することが出来ました。

おめでとうございます

17 仙頭 祐里香

先輩税理士来校
 こんにちは会計ビジネス学科の教員です。

昨日、当校の卒業生で税理士事務所を開業

している
八松 一仁税理士が来校されまして、

会計ビジネス学科の1級コースに

講演を行って頂きました。

八松税理士は当校を卒業後、会計事務所で実務経験を積み

2年前の2017に税理士試験に合格され、昨年7月に開業されました。

学生達は、先輩の話を真剣に聞き、講演後は質問に行列ができるほどでした。

八松税理士、有難うございました。

学生達は、この経験を必ず活かしていくと思います。

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祝 簿記電卓四国予選 電卓チーム優勝
 こんにちは会計ビジネス学科の教員です。

今日は嬉しいニュースがあります。

昨日、7月15日(月)に香川県の観音寺市で行われました、

全国簿記電卓競技大会の四国予選で、会計ビジネス学科2年生の

電卓チームが3年連続で優勝しました。

この大会は四国の専門学校が日頃の練習の成果を競う大会でして、

優勝チームは全国大会への出場権が与えられます。

ちなみに簿記チームも準優勝と健闘しました。

簿記・電卓両チーム共、本当に良く頑張りました。

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Bon Anniversaire Chef !!
こんにちは!
調理系学科ブログ担当です!
先日調理系学科では高知会館の八木シェフをお招きして、フランス料理特別授業を行いました。

経験豊富な八木シェフには、料理のデモンストレーションだけではなく、これから料理人として働きはじめる学生たちにさまざまなアドバイスをしていただきました。

八木シェフ、ありがとうございました!

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また、先週は本校副校長である島田シェフのお誕生日のお祝いもしました!

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かわいい教え子に囲まれて、すこし照れくさそうな島田シェフ。
これからもよろしくおねがいします!
地域清掃
 こんにちは会計ビジネス学科の教員です。

本日2限目(10:20~11;10)会計1年は、、日頃お世話に

なっている地域に貢献する為、学校周辺の地域を

清掃しました。

約50分間の清掃でしたが、大量にゴミ及び不燃物を回収する

ことができました。

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応用情報技術者試験&DBスペシャリスト試験合格発表
先日の6月21日(金)にIPAにて平成31年度春期国家試験の合格発表がありました。


当校からは応用情報技術者試験で5名、DBスペシャリスト試験で1名の合格者が輩出されました。


これはともに県内専門学校合格者独占になります。


合格者の皆さん。おめでとうございます
球技大会 会計ビジネス学科躍動
 こんにちは会計ビジネス学科の教員です。

先週金曜日(6月22日)に、春野運動公園で球技大会
行われました。

会計ビジネス学科の1・2年生も元気に参加。

残念ながら優勝は、逃しましたが、

準優勝3競技と躍動しました。

まあ、球技大会は結果よりも楽しめれば良いのです。

1年生も2年生も十分楽しんでいました。

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