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KCCブログ
高知情報ビジネス&フード専門学校(KCC) の教員によるブログです。
祝 簿記電卓四国予選 電卓チーム優勝
 こんにちは会計ビジネス学科の教員です。

今日は嬉しいニュースがあります。

昨日、7月15日(月)に香川県の観音寺市で行われました、

全国簿記電卓競技大会の四国予選で、会計ビジネス学科2年生の

電卓チームが3年連続で優勝しました。

この大会は四国の専門学校が日頃の練習の成果を競う大会でして、

優勝チームは全国大会への出場権が与えられます。

ちなみに簿記チームも準優勝と健闘しました。

簿記・電卓両チーム共、本当に良く頑張りました。

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Bon Anniversaire Chef !!
こんにちは!
調理系学科ブログ担当です!
先日調理系学科では高知会館の八木シェフをお招きして、フランス料理特別授業を行いました。

経験豊富な八木シェフには、料理のデモンストレーションだけではなく、これから料理人として働きはじめる学生たちにさまざまなアドバイスをしていただきました。

八木シェフ、ありがとうございました!

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また、先週は本校副校長である島田シェフのお誕生日のお祝いもしました!

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かわいい教え子に囲まれて、すこし照れくさそうな島田シェフ。
これからもよろしくおねがいします!
地域清掃
 こんにちは会計ビジネス学科の教員です。

本日2限目(10:20~11;10)会計1年は、、日頃お世話に

なっている地域に貢献する為、学校周辺の地域を

清掃しました。

約50分間の清掃でしたが、大量にゴミ及び不燃物を回収する

ことができました。

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応用情報技術者試験&DBスペシャリスト試験合格発表
先日の6月21日(金)にIPAにて平成31年度春期国家試験の合格発表がありました。


当校からは応用情報技術者試験で5名、DBスペシャリスト試験で1名の合格者が輩出されました。


これはともに県内専門学校合格者独占になります。


合格者の皆さん。おめでとうございます
球技大会 会計ビジネス学科躍動
 こんにちは会計ビジネス学科の教員です。

先週金曜日(6月22日)に、春野運動公園で球技大会
行われました。

会計ビジネス学科の1・2年生も元気に参加。

残念ながら優勝は、逃しましたが、

準優勝3競技と躍動しました。

まあ、球技大会は結果よりも楽しめれば良いのです。

1年生も2年生も十分楽しんでいました。

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職業実践授業第3弾!
こんにちは!

調理系ブログ担当ですヽ(´∀`)ノ

今日は、先日調理経営科2年生を対象に行われた特別実習についてご紹介します。

今回、職業実践授業第3弾として、地元高知の名店「土佐料理司高知本店」総料理長、伊藤範昭先生による和食の授業を行いました。

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授業には、調理師科の卒業生であり、現在は司の厨房でバリバリ働いている先輩料理人の方にも来て頂きました。

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てきぱきと大きな鯛を三枚卸しにする先輩に、学生たちも釘づけです。

料理長によるデモンストレーションの後は、学生たち自ら料理を仕上げます。

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テレビの取材も入る中、最初は緊張していた学生たちですが、徐々にリラックス。

先生にアドバイスを頂きながらなんとか三品仕上げることができました!!!

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・鯛葛打ち青さ海苔すり流し仕立て
・米茄子 鰹味噌田楽
・鯛出汁素麺


地元食材をふんだんに使用した料理に、試食を終えた学生たちも大満足。

また、先輩のかっこいい白衣姿には大いに刺激を受けたのではないでしょうか。

年間を通じて、調理系学科では様々な授業が行われます。

次はどんな実習なのかな???

楽しみですねp(*^-^*)q

会計1年 試験休み中
 こんにちは会計ビジネス学科の教員です。

今日は1年生の教室に行ってみました。

とはいえ、会計ビジネス学科1年生は、

現在2週間の試験休み期間中。

写真で見て頂く通り、誰もおりません。今自宅で何をしているのか。

来週から授業が再開されますので元気に出て来ると思います。

会計ビジネス学科は、頑張る時は頑張る。

休む時は休む、遊ぶ時は遊ぶ、とっても楽しい学科です。


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第16回 中国・四国ブロック 洋菓子コンテスト
こんにちは!
製菓製パン学科のブログ担当です( ̄^ ̄)ゞ


先日、6月11日に岡山県で洋菓子コンテストが行われました!
そのコンテストに出品するために2年生は4月から制作に取り掛かりました(°_°)

その結果、3名が入賞することが出来ました。
入賞作品がこちらになります↓↓

銅賞  林 由奈
林 由奈

優秀技術賞  山下 和
山下 和

優秀技術賞  角原 愛花
角原 愛花

賞をとることのできなかった学生も含め、毎日夜遅くまで残り
制作に励んでいましたので、本当にうれしく思います(⋈◍>◡<◍)。✧♡

次は、7月に製菓衛生師試験があるので、
勉学に励んでもらいたいと思います!!!

ひつまぶし特別講習
ヽ(´∀`)ノ こんにちは
調理系学科のブログ担当です!

本日は調理系学科1・2年生合同でひつまぶし作りの特別講習がありました。
教えて下さるのは、去年に引き続き名古屋名物ひつまぶしの名店『まるや本店』様です。
なんと総勢14名のスタッフの方々にお越しいただきました。

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生徒たちは、活きのいいうなぎを手早くさばく熟練の技を真剣に見入っていました。

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デモンストレーションの後は生徒たちがさばき、串を打ち、炭火で白焼きにし、たれをくぐらせた後最後の仕上げにもう一度香ばしく焼き上げます。


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もちろん盛り付けも自分たちで。

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ひつまぶしとは代表的な名古屋めしのひとつで、うなぎの蒲焼きをおひつに入れたご飯の上にまぶしたもの。
食べ方は3通りあります。
まずはそのまま!
次はネギや大葉、さんしょうなどの薬味とともに!
最後はお茶漬け用のだしをかけて!

みんなひつまぶしのおいしさに感動!
がんばって格闘したかいがありましたね。

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先生方、遠いところわざわざ来ていただいてありがとうございました。
生きたうなぎをさばく機会はなかなかないので、生徒たちは大変勉強になりました。
スタッフの方の中には去年入社されたばかりの先輩もいらっしゃり、生徒たちと同年代の方がキビキビと働く姿は数年後の自分たちの姿と重なり、よい刺激になったと思います。

来年もお待ちしております!
本当にありがとうございましたーーーヾ(o´∀`o)ノ
調理系学科です。
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